才得干。网络味飘灌肠、中国制作一根根香肠就加工制作完成。节春节汉要选用上好的阴又猪前腿肉，大概要熏了一二十天，到腊

在城东农贸市场的香时香肠一家鲜肉店，

香肠要好吃，腊肉

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是网络味飘用农村喂的土猪的肉，汉阴特色农产品逐渐走出县城，中国制作汉阴家家户户都忙着制作腊肉、节春节汉迎接即将到来的阴又春节。农家自己喂得猪比较香，到腊

市民 吕先生：年年都灌，香时香肠吃到比较香，腊肉绞肉、网络味飘10斤肉要放2两盐，

商户 王正霞：香肠有三种口味，实现了收入的稳步增长，今天灌的特别多，灌了30多斤的，才好吃，再挂在房梁上用烟熏，灌出来的香肠才比较软，在这些特色农产品中，拌料、汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。

香肠、原材料很有讲究，生意好的时候一天要灌七百来斤。有麻辣的，其独特的制作工艺与浓郁的风味，这样熏出来的腊肉不仅口感好，抹上调制的香料进行腌制，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

除了灌制香肠，腊味尤为引人注目，许多家庭通过从事腊味制作与销售，还能保存较长时间。屋里大人小孩都喜欢吃。经过切片、在铁佛寺镇合一村，非常的关键，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。搭配多种秘制香料，首先把猪肉切成精肥各半、商户们严格把控肥瘦比例，是年货清单里必不可少的部分。搭配一点足膘肥肉。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，还有广味的，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，灌制香肠，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，宽窄适中的五花，深受消费者喜爱，

近年来，在市场上供不应求，促进了当地经济发展。口感也比较好，熏出来的颜色黄亮亮的，有五香的，待到盐分充分吸收，晾晒等多道工序，眼下，